Para estabelecimentos

O que fazer com produtos perto do vencimento na sua loja

Equipe Salvoo · 25/09/2026 · 2 min de leitura

Todo comércio que vende alimentos tem, em algum momento, produto perto do vencimento. A diferença entre prejuízo e receita está no que a loja faz nos últimos dias antes da data.

1. Remarque o preço

A saída mais comum é o desconto na prateleira. Funciona melhor com uma regra clara (por exemplo, desconto a partir de determinado número de dias antes do vencimento) e com um espaço fixo e sinalizado para essas ofertas, que o cliente aprende a procurar.

2. Monte kits e combos

Juntar itens que combinam, como pão com frios ou legumes para sopa, ajuda a vender o que sozinho giraria devagar.

3. Use na produção

Padarias e restaurantes podem transformar ingredientes perto da validade em outros produtos, sempre dentro do prazo e seguindo as boas práticas de manipulação e as regras sanitárias aplicáveis.

4. Divulgue para quem está perto

O problema da remarcação na prateleira é que só vê quem já está dentro da loja. Um aplicativo como o Salvoo leva a oferta para consumidores da região que procuram desconto em comida. A loja cadastra o produto no Salvoo Gestão, define o preço e a validade, e recebe reservas. O cliente paga direto na loja, na retirada ou na entrega. Veja como funciona para estabelecimentos.

5. Doe

O que não vender pode ser doado, desde que dentro da validade e próprio para consumo. Veja o que diz a lei sobre doação de alimentos.

O que não fazer

• Vender produto vencido: é proibido pelo Código de Defesa do Consumidor.
• Alterar ou cobrir a etiqueta de validade.
• Esconder a data do cliente: transparência é o que faz a oferta funcionar.
• Deixar de controlar a temperatura de refrigerados e congelados em oferta.

Como escolher

O ideal é combinar opções: desconto e divulgação alguns dias antes, uso na produção quando fizer sentido e doação como último destino para o que ainda estiver apto. E, para a próxima compra, olhe quais itens mais sobraram. Mais dicas em como reduzir perdas no varejo de alimentos.